সুচেতার রান্নাঘর

সুচেতার রান্নাঘর

সুচেতার রান্নাঘরের সবাই কে স্বাগত ۔۔۔বাইরে টিপ্ টিপ্ বৃষ্টি ۔۔۔ঘরের মধ্যে ও অন্ধকার ۔۔۔ভিজে ভিজে সব কিছু ۔۔কেমন যেন ঘুম পায় ۔۔তার মধ্যে হঠাৎ কেউ আসছে বিকেলে ۔۔সে রকম কিছু ঘরে নেই ۔۔কি করা যায় ۔বানিয়ে ফেলুন পকোড়া ۔۔۔এই পকোড়া টা শিখেছি আমার এক দিদির কাছে ۔জয়তী মুখার্জী ۔۔۔বহু বছরের বন্ধুত্ব আমাদের আবার প্রতিবেশী ও ۔۔ফেসবুক ফ্রেন্ড তো আছেই ۔۔
যা যা লাগছে পকোড়া বানাতে

1ঘরে রয়ে যাওয়া ব্রেড
2বেসম বা ছোলার ডাল বাটা
3/ সয়াবিন সেদ্ধ করে মিক্সার এর ক্র্যাশ করে নেওয়া
4 আলু সেদ্ধ
5 বাঁধাকপি ফুলকপি গাজর খুব কুচো করে
6 আদা কাঁচালঙ্কা বাটা
7/ এক দুই কোয়া রসুন কুচো
8 পেঁয়াজ কুচো
9 খাবার সোডা option
১০// পরিনাম۔ মতন নুন

সব কিছু কে একসাথে মেখে পকোড়ার ব্যাটার তৈরী করুন ۔۔খাবার সোডা না দিয়ে কড়াই যে তেল গরম হচ্ছে সেই গরম তেল 2/ 3/ চামচ ব্যাটার এ দিন ۔۔পকোড়া খাস্তা হবে ۔۔এবার তেল গরম হলে ছোট ছোট করে হাতে নিয়ে বা চামচ দিয়ে ব্যাটার তেলে ছাড়তে থাকুন۔۔ ۔۔দুই পিঠ বাদামি রং হলে নামিয়ে নিন ۔۔ঘরে টমেটো সস তো আছেই ۔۔۔۔অতিথিকে খাওয়ান ۔۔নিজেরাও খান ۔সাথে এক কাপ চা তো চাই ই চাই