সুচেতার রান্নাঘর

সুচেতার রান্নাঘর
বন্ধুরা আজ একটু অন্য রকম খাবার এর কথা বলবো۔۔ বাড়ির বাচ্চাদের ভালোলাগা কিছু ডিশ ۔۔তা ছাড়া বাড়িতে অতিথি এলে একটু অন্য রকম কিছু বানালে কেমন হয়? একঘেয়ে কফি না বানিয়ে এবার বানাই কোল্ড কফি সাথে ব্রাউনি ۔۔۔খুব সহজ উপায়ে ۔۔ব্রাউনি অনেক রকম ভাবে বানানো যায়
ময়দা ,মাখন ,চিনি আর কোকো পাউডার সাথে বেকিং পাউডার দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে ব্রাউনি হয়۔۔ঠিক তেমন ই ঘরে যে কোনো বিস্কুট পরে আছে ۔۔দুই তিন রকম বিস্কুট মিলিয়ে ও ব্রাউনি বানানো যায় ۔۔শুধু মাত্র ওরিও বিস্কুট বড়ো দুই প্যাকেট দিয়ে ও ব্রাউনি বানান ۔۔۔

1/ ওরিও বিস্কুট 2 প্যাকেট
2 দুধ পরিনাম মতন
3/ চিনি আধকাপ
সব একসাথে মিক্সার এ মিক্স করে ব্যাটার বানান ۔۔۔গ্যাস এ কুকার বসান ۔۔কুকারে এককাপ নুন দিন তার উপর কোনো স্ট্যান্ড ۔۔না থাকলে যে কোনো স্টিলের পুরোনো বাটি উল্টো করে বসান ۔۔কেক বানানোনর এলুমিনিয়ামের পাত্র টি কে ভালো করে তেল দিয়ে ব্রাশ করে তার উপর যে কোনো পরিষ্কার পেপার বেরিয়ে ঠিক ভাবে সেট করে পেপার এর উপর দিয়েও তেল ব্রাশ করুন ۔۔ব্যাটার ঢেলে দিন ۔۔যতক্ষণ এটা করছেন ততক্ষন কুকার 6/ 7মিনিট গরম করুন ۔ এবার পাত্রটি কে বসিয়ে কুকারের ঢাকনার যে রাবারের রিং আর সিটি ۔۔দুটো ই খুলে নিন ۔۔কুকার বন্ধ করুন ۔۔১০// মিনিট পর পর খুলে দেখুন ۔۔কতটা হয়েছে ۔۔হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন ۔۔বাড়িতে আইসক্রিম থাকলে এক চামচ করে ব্রাউনি র উপর দিয়ে দিন ۔۔

কোল্ড কফি
1/ দুই গ্লাস ঘন দুধ
2 3// 4 চামচ কফি
3/ চিনি পরিমান মতন
4 বরফের টুকরো
5 চকোলেট সিরাপ
মিক্সার এ সব দিয়ে কয়েক সেকেন্ড রাখুন ۔۔নামিয়েই গ্লাস এ ঢালবেন না ۔۔۔গ্লাস দুটিকে চকোলেট সিরাপ দিয়ে চারিপাশে ডেকোরেট করুন ۔۔তার পর কফি ঢালুন ۔দুধ ঘন হওয়ার কারণে প্রচুর ফেনা হবে কফির উপর ۔۔চামচ এ করে ফেনা তুলে গ্লাস এ দিন ۔۔۔উপর থেকে কফির গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন ۔۔আরো ভালো হয় যদি আইসক্রিম থাকে বাড়িতে ۔۔এক স্কুপ দিয়ে দিন গ্লাস এ ۔۔۔
ব্রাউনি এই ঠান্ডায় খান ۔۔শীত শেষ হলে বানান বাড়িতেই কোল্ডকফি ۔۔۔