সুচেতার রান্নাঘর

(সুচেতার রান্নাঘর )
এই ভাবে এত সাড়া পাবো সত্যি ভাবিনি ۔۔۔বন্ধুদের উৎসাহ আমার ইচ্ছা কে আরো বাড়িয়ে দিয়েছে ۔۔۔۔তাই শীতকালের নানান রকম গুজরাটি রান্না নিয়ে আমি আসবো তোমার জন্য ۔۔আজ বলবো۔۔ একটা মিস্টি ডিশ “শুকরি “۔۔খুব সোজা বানানো ۔۔۔শীতকালে র জন্য শুকরি শুধু খেতেই না শরীরের জন্য ও খুব উপকারী ۔۔
শুকরি বানাতে যা যা উপকরণ লাগবে

1/ এককাপ গমের আটা
2 এককাপ গুড়
3/ এককাপের একটু কম ঘি (3// 4)

কড়াইয়ে ঘি পুরোটা ঢালুন ۔۔খুব বেশি কড়াই গরম যেন না হয় ۔۔আটা ঢেলে দিন ۔۔নাড়তে থাকুন۔۔ ۔۔নাড়তে নাড়তে দেখবেন সেমিসলিড লিকুইড এর মতন হয়ে যাচ্ছে ۔۔তাহলে ঠিক আছে ۔۔۔রং টা একটু ডার্ক হয়ে আসলে আগের থেকে টুকরো করে রাখা গুড় ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন۔۔ ۔۔বেশিক্ষন না ۔۔গুড় গলে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন ۔۔۔থালাতে ঘি ব্রাস করে ঢেলে দিন ۔۔গরম গরম ই ছুরি দিয়ে কেটে সাইজ করে নিন ۔۔ঠান্ডা হলে একটু শক্ত হয়ে যাবে ۔۔
বাচ্চা বড়ো সবাই ঠান্ডার দিনে দুই তিন পিস খেলেও কোনো ক্ষতি হবে না ۔۔দারুন۔۔ সুস্বাদু ۔۔۔